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巴厘岛餐厅

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  • 巴厘岛马赛克餐厅

    乌布的法国风味巴厘岛美食

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    马赛克是一家屡获殊荣的花园餐厅和酒廊,隐匿在乌布的僻静一角 Jalan Raya Sanggingan,您可在餐厅苍翠浪漫的露天花园或宽敞舒适的亭阁中享用精致美食。厨师兼老板 Chris Salans 通过不断变化的菜单,将其法国料理新厨艺和当地异国情调的巴厘岛食材相结合,打造出私人餐饮体验。

    从外面看,该建筑具有典型的当地风格,带有传统元素,如瓷砖和天然木材,门道的巴厘岛风格也十分鲜明。走进餐厅,迎面而来的是一个专门的酒廊,水晶吊灯灯光微妙,设有豪华沙发,桌面装饰别致。酒廊环境舒适,供应餐前鸡尾酒、小吃及开胃小食品。

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  • 马赛克酒廊每日营业,其朴素的吧台可为您供应特色鸡尾酒,如用 Absolut 伏特加和西番莲果汁调配的 Mozaic-Roska,或用伏特加、橙色和蓝色柑香酒以及一点姜调配的 Oh Jahe Ho,可为您的夜晚增色不少。当您准备好享用晚餐,沿着石径来到马赛克餐厅花园,这里摆放着烛光餐桌和藤椅,火炬熊熊,在星空之下分外美丽。另一方面,亭阁的红墙上则挂着充满活力的表现主义艺术品,餐桌上铺着缎布,红紫色的帏帐则让环境变得柔和起来。

    马赛克餐厅的菜单定期更换,部分菜品根据主厨 Salans 及其烹饪团队的灵感,采用当地新鲜时令食材,瞬间而成,呈现在其四种六道菜的品尝或“探索”菜单中。再加上 Salans 及其训练有素的服务人员提供的个性化服务,便可能是其整体餐饮体验屡获殊荣的原因所在。

    此类荣誉包括:马赛克作为唯一的东南亚餐厅入选由 Traditions & Qualité 编撰的 Les Grandes Tables du Monde(世界优秀餐厅)名录,而 Traditions & Qualité 则是推选全球四大洲顶级餐厅的法国烹饪协会。《葡萄酒鉴赏家》杂志通过其每年所颁发的奖项,对该餐厅的酒单可谓赞不绝口。此外,马赛克餐厅还被《San Pellegrino 指南》评选为全球 100 佳餐厅,同时也是入选的唯一印尼餐厅。

    主厨 Salans 的作品将法餐的先进技术与温和、具有异国情调的印尼风味充分融合。这一点在厨师的品尝菜单中表现得尤为明显,该菜单包括新鲜上市的食材,如“生鱼片风格”的蓝鳍金枪鱼和烤苏拉威西岛的淡水小龙虾。此处供应的甜品十分诱人,包括加入了冰冻荔枝和澳洲坚果果仁糖的山竹冰糕,新鲜甜美,以及让人心怀罪恶感的法芙娜榛子巧克力慕斯配绿胡椒果冻、kemangi(当地罗勒)冰淇淋和蛇皮果沙拉。

    您可以召集好友或家人,在马赛克餐厅专门的烹饪课场地(称之为工作坊)享受私人晚宴,尽享更为特别的用餐体验。提前预订的私人安排,可满足至少八人用餐,晚餐在主厨 Salans 先进的 Miele 厨房现场烹饪,并由主厨本人亲自为您上菜。

    马赛克餐厅美食

    • 开放时间: 17.45 – 01:00
    • 位置: Jalan Raya Sanggingan, 乌布
    • 电话: +62 (0)361 975 768
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