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巴厘岛餐厅

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  • 巴厘岛 Mama San 餐厅

    水明漾北部的复古式泛亚洲餐厅

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    Mama San 厨房、酒吧及酒廊创立于 2010 年末,具有独特的餐饮理念以及令人印象深刻的美味佳肴,融合了来自东西方的各种经典食材、厨艺和菜式。充满激情的创办人曾是水明漾 Jalan Petitenget 街上成功的高档餐厅 Sarong 的大厨,不过,Mama San 却与此处别的餐厅大不一样。该餐厅装饰高档端庄,灯光恰到好处。餐厅共有两层,均采用复古风格,仿造二十世纪二十年代英国在上海的殖民地建筑风格。

    喜欢复古风的游人一定会立刻爱上 Mama San。该餐厅坐落在水明漾 Sunset 路的末端,稍显隐匿,大约位于 Jalan Raya 水明漾和 Jalan Raya 克洛布坎交汇处的中间位置。Mama San 面朝西边(可能对于从主街过来的游客没有那么吸引人),餐厅内装有巨大的落地玻璃,可在午餐时沐浴自然的阳光,同时又能在晚餐时感受到低调的灯光带来的微妙气氛。

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  • 雅致的酒吧位于通往二楼的双层楼梯中央,采用原生木板进行装饰,很好地营造出一种怀旧的古朴风格。同时,在酒吧后面,楼梯下方,有一面通红的砖墙,上面挂着两个打着黄色灯光的红酒瓶,照射着写有菜单标签的小黑板。整个就餐区均由大理石打造的麻将桌构成,四周环绕着古色古香的墙壁,上面绘有东南亚地区的风貌。在餐厅深处,您可以看到墙上“Mama San”的巨大签名,这是“典型的亚洲绅士俱乐部里最有权威的女士”的原创亲手绘制的艺术作品。

    在楼上,您甚至还能看到一个更为迷人的酒廊(一个相当具有“富人俱乐部”氛围的地方),此处悬挂精美的水晶吊灯,柔和的灯光洒在皮椅和软椅上。此地绝对是和三五朋友一起休闲放松、举办私人聚会的最佳地方。舒适的二楼还配有鸡尾酒吧,供应诸多招牌饮品,一直从傍晚营业到深夜。Mama San 的经典酒饮包括莫斯科之骡伏特加、自制的薄荷姜汁啤酒;还有 Prohibition 冰茶—一种带蛋清和甜橘的改良橘汁伏特加。

    丰富的亚洲菜肴更是让人垂涎三尺。名厨老板 Will Meyrick 游历亚洲不同地区,尝试街头巷尾的美味小吃和奇异菜肴,集各地烹饪风格之大成,精心打造出 Mama San 餐厅的菜单。您可在此发现缅甸、中国、泰国、越南、印度和印尼当地风味的菜式。您可在此品尝越南菜,享受包裹在萎叶中,加入酸甜咸辣风味的 nouc cham 的腌猪肉沫;或是感受一次泰国大餐,尝试用圣女果、薄荷、泰国罗勒和酸辣调味料的泰国腌牛肉沙拉。炒面配上鸭豆腐、豆芽、白菜(即中国卷心菜)、辣椒和甜椒也是一份不容错过的东方美食。另外,我们强烈推荐脆皮油封肉,加上 nahm jim 酱、泰国辣椒和“prik nam pla”鱼酱。

    巴厘岛 Mama San 餐厅

    • 开放时间: 11:00 - 23:00
    • 位置: Jalan Raya Kerobokan 135 号, 克洛布坎, 水明漾
    • 电话: +62(0)361 730 436
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