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巴厘岛餐厅

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  • 巴厘岛 Lacavore 餐厅

    乌布当地的高级料理

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    自 2013 年初开始营业以来,Lacavore 餐厅可谓红极一时。餐厅美食有口皆碑,食物采用当地食材精制而成,口味出众。主厨 Eelke Plasjmeijer 和 Ray Adriansyah 烹制的美食色香味俱佳,不断吸引新老顾客争相品尝,首次到此的食客也一定会为之惊艳。

    Locavore 餐厅的菜单随季节变化,因此十分重视果蔬的新鲜度,无论是有机蔬菜还是用来制作招牌酒水的进口材料(如 kemangi(柠檬罗勒)和 galunggung 野莓)全都精挑细选。厨师对食材的重视促进了餐厅和当地菜农的关系,保证了餐厅所用食材无化学残留、按时令生长,肉类则来自良心饲养的牲畜。

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  • Locavore 坐落于 Jalan Dewi Sita—过 Warung Citta Ovest 马路后,Kafe Bunute 前方并不起眼的白色外墙建筑便是 Locavore 餐厅。建议乘坐出租车前往,如果您住在乌布中心区域,则可步行前往。

    这家规模不大的餐厅经常宾客如云,尽管食物高档奢华,但用餐氛围却十分轻松。餐厅内设有三种座位:最远处的坐席像一个酒廊;中央是圆形可回收木桌,适合四人聚会,临近吧台则有一张长桌,靠近开放式厨房的座位待遇最高。在此,大厨会亲自上菜,您还可以观摩每道所点菜品如何变为盘中的艺术品。服务团队对当地食材和菜单了解颇深,我们提出的每个问题都能得到满意的回答。

    我们点了 Snakebite 鸡尾酒,混合香草和当地覆盆子 galunggung,接骨木花利口酒;其中添加香草的沃特加、香草汁和柠檬汁,上面则是冰块和当地的时令浆果—每尝一口都让人神清气爽。

    饭前开胃菜为西红柿冰沙配西红柿切片,周围是一圈香辣清汤,口感新奇,凸显了 Locavore 餐厅的两大特色:采用当地最新鲜的食材烹制最具创意的美食。与开胃菜一道端上来的还有脆皮面包夹烟熏鲭鱼蛋黄酱和酵母,搭配芳香的“kemangi”柠檬罗勒松仁酱。

    从 Locavore 四季各异的美食菜单上,我们品尝到了美味的压腌西瓜、柚子搭配西瓜蔬菜凉汤沫。凉汤沫增强了水果切片的新鲜感,装饰用的腌茴香和玻璃苣花则更显诱人。

    煎澳洲肺鱼是其最大亮点,加入香草的土豆薄饼、柠檬草牛油沙司和肉食搭配完美。我们旅行中品尝的最后一顿是极其美味的百香果挞搭配百度库 (Bedugul) 草莓、百香果酥、kemangi 冰沙和少量草莓凝胶,其美味至极,仿佛置身天堂。

    此处适合与爱人、家人和朋友共同分享,巴厘岛 Locavore 餐厅拥有各色美味料理和与之相配的美酒,同时还有包含五到七道菜的品味套餐。如果您没有预订就能找到座位可谓幸运之致,最晚点单时间是晚间 21:00。主厨 Eelke、Ray 及其固定团队周日全天歇业,周一也只供应晚餐。

    • 西红柿冰沙;香辣清汤
    • 百香果挞和 kemangi 冰沙
    • 巧克力玛德琳蛋糕
    • 搭配盐和黑椒的椰子蓉
    • Locavore 餐厅内景
    • Snakebite 鸡尾酒

    Locavore

    • 开放时间: 周一至周六:12:00-14:30,18:00-23:00
    • 位置: Jalan Dewi Sita, 乌布
    • 电话: +62 (0)361 977 733
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