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巴厘岛餐厅

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  • 巴厘岛 All Spice 餐厅

    丹绒贝诺瓦的东、西方精致饮食

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    All Spice 餐厅位于丹戎贝诺瓦的皇家珊楚安别墅酒店,东西方风格在此完美融合,供应日式、泰式和西式菜肴,设有户内外海滨设施。

    All Spice 氛围闲适,除早、中、晚餐外,一旁的鸡尾酒吧和位于度假村大水池一侧的海滨特板烧寿司吧还能随时供应美味供您品尝。

     

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  • 穿过皇家珊特瑞安酒店装点着巴厘岛工艺品的大厅,来到一条草坪步道,恭迎着您光临酒店的中心水池便会映入眼帘。水池周围是一圈反差强烈的红色遮阳伞、盛开的热带灌木和日光浴甲板,洋溢着无忧无虑的轻松气氛。

    这一招牌景象的一旁便是 All Spice 餐厅。更密集的红色遮阳伞、怪异的餐桌和柔软的座椅聚集在其室外。旁边则是一家酒吧,提供各式鸡尾酒和饮料,而 All Spice 特有的特板烧吧则位于距海滩数步之遥的地方。

    与铁板烧吧并排的则是主要室内用餐区。艺术感十足的灯饰和装饰性的风扇(室内有空调控温)悬挂在用餐区的四周,开放式天顶则增添了更多的空间感。入口附近是一间品种齐全的酒窖。

    All Spice 的厨房由两位印尼大厨掌勺,此处不分国界的五星级料理均出自二人之手。Wayan Sirda 大厨负责西式菜品。他独创了一种融合了经典法国和意大利料理的手法来制作全新风格的西班牙美食 tapas。同时,Budiyono 大厨则多年专注于日式料理,并在 All Spice 的铁板烧和寿司菜品中展现其才华。

    午餐菜品包括令人食欲大开的开胃菜,其中之一是海草沙拉,它由卷心莴苣、三文鱼、章鱼仔和鲑鱼籽组成,并配有柚子酱。Honjitsuno Makimono 则是一道由加州卷、天妇罗、软壳蟹肉卷和三文鱼或吞拿鱼卷组成的多合一套餐,集多种风味于一身。

    “主菜”下面的意大利面和三明治,以及海鲜串烧、沙拉酱肉、咖喱、烤肉和铁板烧等,足以构成一顿让人心满意足的午餐。日式套餐则供应各式寿司组合、海鲜茶碗蒸、荞麦面、天妇罗和日式照烧,同时还包括特制甜点。

    在主厨 Budiyono 简短地迎接我们之后,他便会径直回到厨房准备我们的特别大餐。菜品与饮料经理 Adjie 则建议我们尝尝他独创的草莓薄荷酒。该创意酒品是在酒杯中盛上捣碎的草莓和薄荷叶,然后斟入亮晶晶的香槟混合而成。夺目的一层红色草莓与缓缓上升的透明泡泡相映成趣,轻啜一口,顿觉神清气爽。摆在我们面前的还有一大盘各式各样的寿司。

    过了一会儿,Budiyono 大厨的龙虾串烤和正宗法式芥末酱也端上了桌。配上细洋葱和芥末土豆,再来上一碗热气腾腾的、点缀着橘色三文鱼籽的白米饭,整道菜不啻于天赐美味。松软的米饭与爽脆的鱼籽一同混合出一种刚柔并济的独特口味。甜点则是淋有薄荷的天妇罗冰淇淋、肉桂棒和西番莲果,仿佛一座小岛一样被柑曼怡和草莓片的海洋包围在其中。

    All Spice 餐厅四周被草坪、热带植物花园和酒店的 10x35 米中央大水池所包围,是巴厘岛这座炙手可热的半岛上又一处不可多得的海滨餐厅。晚餐时分也非常美丽,餐厅与水池都用小心翼翼的灯光勾勒出一种内敛的氛围,海滩旁的铁板烧吧也非常幽静。

    • 位置: Jalan Pratama, 丹绒贝诺瓦, 努沙杜阿
    • 电话: +62 (0)361 778 181
    • 菜系: 亚洲与西方的碰撞
    • 价格范围: 昂贵
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